Q:家中包餃子時買多了餃子皮，沒有肉餡了又捨不得丟棄，是否有其他吃法可以物盡其用呢？
A:餃子皮其實是非常方便且多用途的食材，只要動點巧思，包餃子剩下的皮可以做各種甜鹹點心，有時口感更勝於原本的食物，例如用餃子皮來包小籠包，絕對可達到包子皮吹彈可破。如有興趣的人可嘗試以下幾款創意餃子皮吃法：
餃子皮蔥油餅 (1人份)
材料：餃子皮約10張、蔥1支、油及鹽少許
做法：
- 將餃子皮一張張重疊，排列成長條狀，重疊法是將下一張疊在上一張的1/3處。
- 蔥切碎備用。
- 在蔥碎裡倒入少許油、少許鹽，攪拌均勻後刷上餃子皮，然後從橫向的一端把餃子皮全部捲起，再向內捲成肉桂捲般，用手壓扁，用擀麵杖桿薄攤大。
- 起油鑊後用小火將餃皮蔥油餅煎成兩面金黃，切三角形後裝碟即可。
餃子皮素小籠包 (5人份)
材料：餃子皮10塊、粉絲適量、紅蘿蔔小1支、蛋1隻、高麗菜少許(切絲)、鹽與白胡椒粉適量、麻油1小匙
做法：
- 紅蘿蔔刨絲後加入高麗菜絲一起炒熟，蛋打散炒熟且用筷子攪散，粉絲浸發後切碎備用。
- 將所有素餡料放入大碗中，加入鹽與胡椒粉、麻油等拌勻。
- 餃子皮稍微用擀麵棍擀薄一點，包入適量素餡，用包包子的手法包成10個小籠包。
- 由於餃子皮的特性，這款小籠包可以直接用水煮，也可以用蒸籠蒸熟。記得蒸或煮的時間都不宜過久，因內餡早已炒熟，蒸煮只需表皮熟了就可食用。
迷你台式蛋餅(1人份)
材料：餃子皮5塊、蛋1隻、蔥碎少許、細鹽少許
做法：
- 將蛋打散後加入一點蔥碎及細鹽。
- 平底鑊燒熱油後倒入1/5蛋液，再將餃子皮壓在蛋液上，用鑊鏟輕壓一下餃子皮，讓底面能煎更熟透些。差不多變黃後即可翻面再煎黃。
- 兩面焦黃後即可再煎第二塊，餃子皮蛋餅的餅皮比台式蛋餅更薄更香口，可沾市售甜辣醬吃，口味更獨特。
流心朱古力炸彈 (1人份)
材料：餃子皮5塊、朱古力粒5粒、糖粉適量
做法：
- 餃子皮內包入朱古力粒，黑朱古力或牛奶朱古力皆可，如同雲吞般將開口捏緊，形狀像是小炸彈般。
- 起油鑊，待油溫熱後把餃子皮炸彈放入油炸，至表面金黃即可。
- 撈起後瀝乾油，稍稍攤凍後灑上糖粉，便是一道簡單又香口的甜點。