柚子
6隻
白砂糖
200克
水
200毫升
梳打水/水
200毫升
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先用200毫升水煮溶砂糖，放涼回到室溫。
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將2個柚子的皮刨起備用，另外4個柚子切去頂部，留起做蓋。
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小心起出所有柚子的肉，並且榨出所有果汁。留起沒有去皮的4個柚子殼，待會用來盛起雪葩用。
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糖水回室溫後，加入梳打水、柚子皮屑及柚子汁，混合好後倒入容器放進冰格雪約2小時。
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用叉將雪葩刮鬆，不要讓大的冰粒形成。每隔1小時可檢查一次，並重覆3-4次讓雪葩變得幼滑。
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將雪葩放入柚子殼，再雪凍後就可以享用。
柚子汁較酸，所以糖份較多，如果想健康一點可減少糖的份量。
梳打水的比例可以調高一點，汽水感覺會強一點。
柚子的皮是寶，吃剩的柚子殼可留起做其他食譜。