鹽漬鯖魚
1尾（兩片）
牛奶
適量
鹽檸檬
20克
無鹽奶油
20克
白酒
2湯匙
白胡椒粉
適量
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鯖魚每片切三段，倒入適量的牛奶泡30分鐘﹐放冰箱裡泡。
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泡好的鯖魚洗淨擦乾。
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平底鍋中小火加熱奶油，將鯖魚平鋪上去。
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再鋪上鹽檸檬，淋入白酒。
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蓋鍋中小火燜煎約10分鐘至熟即可﹐燜好的魚只剩奶油，水份都收乾。